13 ricette di spiedini che illumineranno la vostra estate!

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Kufta

Il kufta è una polpetta di carne macinata diffusa nei Balcani, in Medio Oriente e nel subcontinente indiano. Per fare questi spiedini, mescolate della carne trita (tradizionalmente vengono preparati con l'agnello, ma potete usare anche quella di manzo) con un po' di cipolla tritata, cumino, coriandolo e peperoncino in polvere. Formate delle polpette di forma allungata e infilzatele con uno stecchino lungo. Lasciate  riposare in frigorifero per 30 minuti prima di passare alla cottura, che potrete fare alla piastra o in forno.