6 ricette per un perfetto aperitivo estivo

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Fiore di cipolla fritta

Se vi piacciono gli anelli di cipolla, questa ricetta è fatta per voi!

Per 4 fiori:
- 4 cipolle di media grandezza
- 100 gr di farina
- 125 gr di pangrattato
- 3 uova
- 1 litro di olio di arachidi per la frittura
- Sale
- Ketchup o un'altra salsa a scelta per servire
Procedimento:
Tagliare la parte superiore della cipolla. Tagliare la base della cipolla, giusto per eliminarne le radici. Poi sbucciare la cipolla. Incidere la cipolla a metà, senza arrivare fino alla base. La cipolla deve restare unita alla base. Continuare ad incidere la cipolla, come per tagliarla in quattro ma senza arrivare fino alla base. Incidere bene ogni taglio, sempre senza arrivare fino alla base della cipolla. Dovrete ottenere circa 9 petali, secondo la grandezza della vostra cipolla. Allargare bene i petali della cipolla, in modo da ottenere un fiore aperto.
Procedere nella stessa maniera con le 3 cipolle restanti. Infarinare la cipolla avendo cura di infarinare anche l'interno dei petali.
Procedere anche con le altre cipolle. Sbattere l'uovo in una ciotola alta, immergervi la cipolla infarinata.
Procedere anche con le altre cipolle. Terminare passando ogni cipolla nel pangrattato. Le cipolle sono pronte.
Versare l'olio di arachidi in una casseruola o nella friggitrice e farlo scaldare. Quando l'olio è ben caldo, immergervi la prima cipolla e friggerla finché sarà ben dorata. La cipolla dovrà friggere all'incirca 4 minuti. quando è ben dorata scolarla su della carta assorbente.
Procedere con la frittura delle altre cipolle. Aggiungere un po' di sale sulla superficie di ogni cipolla. Servire le cipolle calde o tiepide, accompagnate dalla salsa che preferite. L'idea è di staccare ogni petalo ed immergerlo nella salsa prima di mangiarlo.