6 ricette per un perfetto aperitivo estivo

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Grissini di sfoglia al Parmigiano

Troppo semplici da preparare questi grissini di sfoglia e troppo buoni da sgranocchiare.

Per una ventina di grissini:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 tuorlo d'uovo mescolato con 1 cucchiaio di latte
- 60 gr di parmigiano
- 10 gr di semi di papavero
- 10 gr di semi di sesamo tostati

Procedimento:
Riscaldare il forno a 180°C. Grattugiare il parmigiano con una grattugia a denti larghi. Stendere il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro, spennellarne la superficie con il tuorlo d'uovo precedentemente mescolato con un cucchiaio di latte. Aggiungere il parmigiano grattugiato coprendo tutta la superficie della pasta sfoglia. Passare il mattarello sul parmigiano in modo che aderisca alla pasta sfoglia. Tagliare la pasta sfoglia in strisce da 1,5 cm di larghezza ognuna. Attorcigliare ogni striscia di pasta sfoglia, in modo da ottenere i grissini. Se toccandola con le mani la pasta sfoglia risulta essere troppo calda, metterla in frigorifero per una decina di minuti e poi procedere con la creazione dei grissini. La pasta sfoglia fredda è più facile da manipolare. Nell'attorcigliare le strisce di pasta, stringere in modo da ottenere un grissino che non si sfalderà durante la cottura. Poggiare i grissini su una teglia da pizza, lasciando dello spazio tra l'uno e l'altro: durante la cottura infatti i grissini aumenteranno di volume.  Spolverizzare la metà dei grissini con i semi di sesamo. Spolverizzare la metà restante dei grissini con i semi di papavero. Infornare a 180°C e far cuocere i grissini per una decina di minuti, finché saranno ben dorati. Toglierli dal forno, trasferirli delicatamente su una griglia da pasticcere e farli intiepidire prima di servirli. Questi grissini sono ottimi anche mangiati freddi.