8 DESSERT ORIGINALI a base di MUESLI
©Chef Nini
Pancakes muesli, miele e lamponi
Per incominciare la giornata con il pieno di vitamine, provate questa ricetta squisita.
Ingredienti
Per la pasta dei pancakes
- 2 cucchiai di zucchero
- Muesli
- 1/4 di una bustina di lievito chimico
- 45g di farina
- 100g de formaggio bianco
- 5 cl di latte
- 1 uovo
Per i lamponi
- 50g di lamponi freschi
Pour le coulis ricotta
- 3 cucchiai di miele
- 50g di ricotta
Preparazione
La pasta dei pancakes
Frustare il formaggio bianco con il latte e l'uova, aggiungere la farina, il lievito e lo zucchero. Mescolare fino ad ottenere un preparato omogeneo. Far scaldare una padella con un poco d'olio, poi versarvi 2 cucchiai di preparato. Far cuocere a fuoco lento 1 min, poi aggiungere i muesli, proseguire la cottura ancora 1 o 2 minuti e girare dall'altro lato. Lasciare cuocere 1 minuto, e ricominciare versando altro preparato.
I lamponi
Scaldate i lamponi in un pentolino a fuoco molto basso, mescolare fino ad ottenre una composta densa. In una ciotola, mescolate la ricotta con il miele per ottenere una glassa cremosa.
Come servire
Servire i pancakes caldi versando volta per volta la glassa
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.