5 DESSERT di NATALE TUTTI AL CIOCCOLATO
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Torta al cioccolato
Un dessert classico che fa sempre figurone.
Ingredienti
- 125 gr di burro
- 170 gr di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di liquore tipo Cointreau
- scorza grattugiata d’arancia (opzionale)
- 40 gr di farina
- una bustina di lievito per dolci
- 60 gr di fecola di patate
- 100 gr di noci tritate
- 3 uova
- una bustina di vanillina
Preparazione
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il liquore e la scorza grattugiata, mescolando ed ottenendo un risultato cremoso.
Unire il burro a pezzetti e tritare finemente le noci ed unire tutti gli altri ingredienti mescolando.
In una ciotola lavoriamo bene lo zucchero con le uova e la vanillina.
Uniamo la maizena e il lievito. Uniamo anche il composto con il cioccolato. Mescoliamo e uniamo le noci.
Rivestire una tortiera con carta forno e versare il composto.
Mettere o in forno per 40 minuti a 180°.
Lasciare raffreddare e cospargere la torta con un po’ di noci tritate meno sottili.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.