5 DESSERT di NATALE TUTTI AL CIOCCOLATO
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Cupcake al cioccolato con glassa di cioccolato
Ingredienti
- 6 cl di latte
- 1 cucchiaini di lievito
- 2 uova
- 120g di farina
- 80g di burro
- 80g di zucchero
- 80g di cioccolato
Glassa
- 50g di burro
- 180g di cioccolato
Preparazione
Rompere il cioccolato a pezzetti e farlo fondere a bagnomaria. Mescolare insieme il burro morbido e lo zucchero. Aggiungere le uova una ad una, mescolando bene a d ogni intervallo. Aggiungere la farina ed il lievito rimasti, poi il latte, quindi mescolare. Versare la pasta negli stampini da cupcake e lasciar cuocere 20 minuti a 180°.Lasciar raffreddare su una griglia. Per la glassa, rompere il cioccolato a quadratini, e far fondere a bagnomaria. Aggiungere il burro e mescolare. Versare in un sac a poche e disporre sulla torta.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.