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5 RICETTE troppo BUONE a base di PROSCIUTTO COTTO

Di,
Tribù Golosa
il croque - cake 2/5

@Silvia Santucci

il croque - cake

Ingredienti

  • Besciamella preparata con 20 g di burro, 20 g di farina, e 20 cl di latte
  • 2 uova
  • 7,5 fette di pan bauletto integrale, private della crosta
  • 135 g di Emmenthal grattugiato
  • 6 fette di prosciutto

Preparazione

Aggiungete 2 uova nella besciamella fredda e mescolate. Depositate 2,5 di pan bauletto sul fondo dello stampo. Ricoprire con 1/3 di besciamella. Ricoprire con 1/3 di formaggio grattuggiato. Ricoprire con la metà del prosciutto. Ricoprire con 2,5 fette di pan bauletto. Ricoprire con 1/3 di besciamella. Ricoprire con 1/3 del formaggio grattuggiato. Ricoprire con la restante metà di prosciutto. Ricoprire con 2 fette e mezzo di pan bauletto. Aggiungere il resto della besciamella. Aggiungere il formaggio restante. Infornate da 25 a 30 minuti in forno preriscaldato a 180°. Il croque monsieur cake deve essere ben dorato. Lasciate intiepidire leggermente e sformate. E' importante mettere della carta forno per facilitare la sformatura.


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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.