25 trucchi di cucina che neanche tua mamma conosce
Congela la carne per 15 minuti prima di tagliarla
Tagliare la carne a pezzi senza romperla puo' essere complicato; il modo migliore di farlo è congelarla per 15 minuti prima di tagliarla; il freddo fa in modo di rendere la carne più compatta, e riuscirete a tagliarla più facilmente.
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Tecniche di cucina
Come legare un arrosto come uno chef ?
La tecnica per legare un arrosto, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete imparare a legare un arrosto come il vostro macellaio ? Seguite i consigli del nostro chef per preparare il vostro arrosto prima di cuocerlo.