10 tronchetti di Natale di grandi Chef francesi che fanno sognare

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Il tronchetto "Piazza Bianca" del caffè Pouchkine

Chiudiamo questa carrellata con questo sontuoso tronchetto ispirato alla Piazza Rossa di Mosca e al Cremlino ma ribattezzata « Piazza Bianca » visto che siamo in inverno, pensando alla neve.
E' un dolce in edizione limitata creato dallo chef pasticcere Damien Piscioneri, del Caffè Pouchkine, che è una celebre pasticceria parigina che propone dolci della tradizione russa.
Questo dolce è composto da una fine mousse di cioccolato bianco con un cuore al caramello e un biscotto al cacao con una punta di sale che ne valorizza il sapore. La neve che ricopre questa Piazza Bianca è al gusto di vaniglia speziata al caffè e nocciola.
Che ne dite, questo Natale partiamo tutti per Parigi ?