I SOSPIRI (o dolci della sposa), i DOLCETTI PUGLIESI con un ripieno di CREMA PASTICCERA!
Redattore Tribù Golosa,
La cottura
Preparate la crema pasticcera, ed una volta che sarà fredda farcite i dolcetti. Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con un po' di succo di limone e un po' di acqua , fino ad ottenere un composto abbastanza denso. Ricoprite di glassa i dolcetti, quindi decorate con cedro candito e ciliegine o codette di zucchero. Lasciate riposare in frigorifero fino a che la glassa sarà completamente solidificata.
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Crema pasticcera
La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.