Ratio: 7 proporzioni da conoscere per non sporcare mai più un libro di cucina

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Torta allo yogurt

La torta allo yogurt è forse il dolce più facile da preparare quando per una merenda fatta in caa o per la festa della scuola.
Ci si serve del vasetto di yogurt per pesare tutti gli ingredienti, tanto che questa torta viene anche chiamata "torta 7 vasetti" o "torta vesetti".
La ratio è di 1-1-2-3-3, che vuol dire un rapporto tra gli ingredienti pari a: 1 vasetto di yogurt, 1 vasetto di olio, 2 vasetti di zucchero, 3 vasetti di farina e 3 uova.
Si aggiunge ovviamente anche il lievito per dolci (1 cucchiaino per ogni 250 gr di farina).
Come per il quattro-quarti, potrete diminuire la dose di olio affinché sia più leggero e anche di zucchero. Potrete anche personalizzare il dolce aggiungendovi fettine di mela o pera, oppure pepite di cioccolato, frutta secca, eccetera.