Ratio: 7 proporzioni da conoscere per non sporcare mai più un libro di cucina

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Il riso basmati

Per cuocere il riso con la cottura per assorbimento, che consiste nel coprirlo con poca acqua e farlo cuocere finché l'acqua non si sarà assorbita, ricordatevi della seguente ratio: 1-1,5 che vuol dire: 1 dose di riso per 1,5 dosi di acqua. per 4 persone per esempio, fa 2 bicchieri di riso per 3 bicchieri di acqua.