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Biscotti allo zenzero

Di

Delicatamente aromatici, questi biscotti profumano la casa senza insistere sullo speziato: hanno più personalità di una frolla, ma piacciono anche ai bambini più piccoli. Decorabilli con una semplice ghiaccia

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Ingredienti

  • Ingredienti per circa 60 pezzi:
  • 700gr farina
  • 175gr zucchero di canna
  • 175gr burro morbido
  • 60gr miele
  • 3 tuorli
  • 3 cucchiaini zenzero in polvere
  • 3 cucchiaini cacao
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 150ml latte

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
 Tempo di cottura 15minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciare gli ingredienti secchi e impastarli con tutti gli altri usando una frusta elettrica a gancio

Tappa 2

Aggiungere il latte man mano per poter controllare che l’impasto risulti elastico ma non troppo sodo.

Tappa 3

Lasciarlo riposare per mezz’ora avvolto nella pellicola, poi stendete l’impasto e tagliate i biscotti.

Tappa 4

Infornare a 175° su placche coperte di carta-forno per circa 15 minuti, a seconda dello spessore e dal grado di doratura

​

ottimi anche da appendere all'albero di Natale

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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