Melanzane impanate e fritte

Di kikkipi

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La mia Parmigiana

Bruschette di melanzane

Ingredienti

3-4 melanzane
una confezione di sottilette
1-2 uova
pane grattugiato q.b.
un pizzico di sale
olio per friggere

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 6minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le melanzane in lunghezza a fettine spesse circa 1 cm.
Sbattere, a parte, le uova con un pizzico di sale.
Passare le melanzane nell'uovo e poi impanarle con il pane grattugiato su entrambi i lati.
Friggerle per circa 5 minuti o più, su una padella antiaderente a olio caldo, finchè non saranno dorate.
Togliere le melanzane bollenti dalla padella e servirle con una sottiletta sopra che si scioglierà subito.
Buon appetito!

Tecniche di cucina

La pizza arcobaleno, coloratissima e con tante verdurine fresche!

Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.

INGREDIENTI:

Qualche pomodorino
1/2 cipolla di Tropea
Qualche peperone grigliato sott'olio
Polpa di pomodoro q.b
1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
1/3 di broccolo
Un po' di mais in scatola
Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.