Crostata alla frutta di stagione

Di GiovannaMultineddu

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Crostata di frutta veloce veloce

Crostata di frutta morbida

Ingredienti

Per la frolla:
200 gr. farina
100gr. burro
50gr. zucchero a velo
2 tuorli
Per la crema:
2 tuorli+1uovo intero
35gr. fecola di patate
160gr. zucchero
500ml latte
1 baccello di vaniglia
scorza di limone
Per la guarnizione:
frutta di stagione a piacere
Tortagel

Informazioni

persone 9
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la frolla e lasciarla riposare in frigo coperta da pellicola trasparente per almeno un ora.
Stenderla con un mattarello e metterla in forno preriscaldato a 180° per 35 min.

Tappa 2

Preparare la crema:
Monta le uova con lo zucchero.
Scalda il latte in un pentolino con vaniglia e scorza di limone.
Aggiungi ai tuorli le polveri e poi incorpora al latte a fuoco lento, sempre mescolando fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Una volta pronta la crema dovrà essere stesa sulla base in frolla.

Tappa 3

Taglia la frutta, sistemala secondo i tuoi gusti sulla crema tiepida e ricopri con tortagel.

Per i primi venti minuti della cottura della pasta frolla coprila con un foglio di carta da forno e adagiaci sopra dei legumi, così facendo la frolla non si gonfierà.

Tecniche di cucina

Gli spiedini di frutta più originali che ci siano, facilissimi!

INGREDIENTI:

Anguria
Mirtilli
Bastoncini di legno per spiedini

PROCEDIMENTO

Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti.

Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente.