Ricette dei calamari in umido - 7 ricette
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
Le migliori ricette di Calamari in umido
Calamari con i piselli
Di teresa1415
Tagliare a listarelle le teste dei calamari più grandi e metterli in una casseruola con un filo di olio evo e i pi...
- - 500 g di calamari freschi ( o congelati)
- - 300 g di piselli
- - 200 g di polpa di pomodoro
- - 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- - 4 cucchiai di olio evo
- - sale e pepe Q.B.
Calamari ripieni al sugo
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
Lavare i calamari e lasciarli asciugare
- Calamari freschi
- Salsa in bottiglia
- olio q.b.
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco
- Per il ripieno:
- i tentacoli dei calamari
- mollica fresca (pan carrè, sale, pepe, aglio, prezzemolo, formaggio grattuggiato, olio)
CALAMARI RIPIENI AL SUGO
Di peppemanu
Pulite i calamari, tagliate i tentacoli a pezzettini piccoli
- 8 calamari
- 6 cucchiai di pangrattato
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 4 pomodorini
- Basilico e prezzemolo q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Vino bianco q.b.
- Per la salsa: 800 gr. di polpa di pomodoro pelato
- 1 spicchio d’aglio e ¼ di cipolla tritata
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe e basilico q.b.
Calamari speziati
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
L’altro giorno, guardavo su La Effe un episodio de “Il cuoco vagabondo” ambientato sulle isole Mauritius, nel...
- 500 gr. di calamari freschi
- circa 5 cm. di zenzero fresco
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di curry
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 grossa cipolla di tropea
- 1 cucchiaio di olio EVO
- prezzemolo tritato q.b.
calamari ripieni
Di tuttomare
Svuota la sacca dei calamari, elimina le cartilagini, la pelle che li riveste e le pinne
- 600 g di calamari medi
- 40 g di mollica di pane
- 300 g di pomodorini ciliegia
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 8 olive nere snocciolate
- 30 g di capperi sotto sale
- vino bianco
- 1 pizzico di origano secco
- 1 rametto di timo
- 10 g di finocchietto selvatico
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe nero
ceci nel sugo di calamari
Di anaagosti.aa, Non solo le torte di Anna
Questa ricetta, l'ho mangiata a Tenerife a novembre, quando sono andata a far visita a mia figlia, e una ricetta ti...
- 200 g di ceci secchi
- 4 calamari freschissimi
- 1 baratolo di sugo di pomodoro
- 1 cipolla
- 2 patate
- 1 tazzina (da caffè) di olio extravergine di oliva
- sale, pepe, prezzemolo fresco, paprika, q.b.
Calamari e Patate
Di dany88
Lessate le patate 15 minuti in acqua bollente salata, poi pelarle e tagliatele a tocchetti abbastanza grandi Pulit
- 400 gr di patate
- 2 calamari
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- 2 pomodorini
- vino bianco
- prezzemolo
- olio
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