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Ricette di cucina estiva - 241 ricette

Ancora più ricette di Cucina estiva

Di

Questa ricetta ha origini medio orientali, è nata una miriade di tempo fa, e come al solito ne esistona varie vers...

  • 2 grosse melanzane
  • 3 spicchi d'aglio tritati molto finemente o 1 cucchiaino di aglio in povere
  • il succo di 1 limone
  • 3 cucchiaini di tahina
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale e pepe q.b (io ho usato il pepe rosa che ci sta benissimo)
  • olio q.b
  • peperoncino a piacere
3.1/5 (454 Voti)

Di

Ormai l'autunno è arrivato, e ci ha trovati un po' tutti con l'amaro in bocca

  • 180 gr di pasta a piacere
  • 8 pomodorini
  • 4 cucchiai abbondanti di grana
  • 4 foglie di basilico
  • 6 olive in salamoia snocciolate
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • sale
  • pepe
3.5/5 (2 Voti)

Di

Dolce estivo fresco e gustoso

  • 500 gr di fragole
  • 200 gr di zucchero a velo
  • 6 fogli di colla di pesce
  • 250 grammi di panna da montare
  • 1 limone
  • un disco di pan di spagna (o dei savoiardi)
3.1/5 (407 Voti)

Di

E' una PARMIGIANA"dietetica" rivisitata: non c'e' nulla di fritto

  • Melanzane
  • (io avevo in casa una tonda e bella grande....ma vanno benissimo quelle petrociane...le lunghine per capirsi meglio)
  • Formaggio filante
  • (sceglietelo in base ai vosti gusti,io ho usato un formaggio delicato al palato..la mozzarella e le sottilette light)
  • Patate
  • Pomodoro da tagliare a cubetti
  • Una confezione grande di conserva di pomodoro (preferibilmente fatta in casa)
  • Cipolle
  • Basilico
  • Parmigiano Reggiano
  • Olio d'oliva
  • Sale (solo per salare le melanzane)
  • PER LE QUANTITA'SONO ANDATA "AD OCCHIO".
3/5 (498 Voti)

Di

Prendere le melanzane, tagliarla a fette di 8 mm e disporle in una pirofila una vicino all'altra e salarle tutte

  • 6 Melanzane
  • Sugo pomodoro e basilico Q.B.
  • 4 Mozzarelle
  • Grana Padano
  • Prosciutto (facoltativo)
3.1/5 (390 Voti)

Di

UN PRIMO PIATTO FRESCO DA POTER PREPARARE ANCHE IN ANTICIPO E SERVIRE POI A UNA CENA CON AMICI

  • 400 gr di pasta corta
  • 200 gr di caciotta romana
  • 200 gr di mozzarella di bufala
  • Olio extravergine di oliva
  • Basilico
  • Sale e pepe
  • 350 gr di pomodori maturi
3.3/5 (220 Voti)

Di

Sbucciare le cipolle e l'aglio e tagliarli a fettine fini

  • 2 cipolle
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 spicchi d'aglio
  • 3 peperoni gialli o rossi
  • 60 cl di brodo
  • 3 cucchiai di panna da cucina
  • zafferano o tabasco
  • sale, pepe
3.4/5 (294 Voti)

Di

Lavare e pelare i pomodori, tagliarli a metà e eliminarne i semi e il succo

  • 4 uova
  • 4 pomodori grossi
  • 3 peperoni rossi
  • 1 cipolla grande
  • Timo, alloro
  • 5 cl di olio extra-vergine d'oliva
  • 4 fette di pancetta tesa affumicata
  • Sale, peperoncino
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 cl di aceto di vino rosso
3.4/5 (330 Voti)

Di

Tagliare i pomodori in quattro, salarli leggermente

  • 10 pomodori maturi ma sodi
  • 4 peperoni verdi
  • qualche foglia d'insalata
  • 1 mazzetto di cipolline fresche
  • 5 carciofi teneri
  • 250 gr di fave fresche
  • 1 mazzetto di ravanelli
  • 150 gr di olive nere
  • 4 uova sode
  • 300 gr di tonno
  • 12 filetti d'acciuga
  • 1 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
  • aceto, sale, pepe
3.4/5 (300 Voti)

Di

Le melanzane sono un classico dell’estate e si prestano a molte ricette

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 320 gr di pasta tipo spaghetti (o un altro formato)
  • 2 melanzane
  • 2 scatolette di tonno
  • 8/10 pomodorini
  • pangrattato
  • basilico
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale
  • olio
3.2/5 (241 Voti)

Di

Tagliare i pomodorini a metà nel senso della lunghezza

  • 10 pomodorini ciliegino (possibilmente allungati)
  • 200 gr di robiola
  • 2 filetti di acciuga sott'olio
  • la barba verde di un finocchio
  • 1 cucchiaio di latte
  • pepe
  • (niente sale per via delle acciughe)
3.3/5 (409 Voti)

Di

Qualcosa di meravigliosamente estivo, gustoso, appunto

  • Ingredienti:
  • 1 melanzana
  • 1 mozzarelle freschissima
  • polpa di pomodoro q.b.
  • basilico fresco
  • pinoli tostati per guarnire
  • sale e olio evo q.b.
3.1/5 (394 Voti)

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Torretta mediterranea Baba Ganoush