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Ricette con le melanzane - 453 ricette

Ancora più ricette di Melanzane

Di

Questo piatto nasce per accontentare tutti, è un piatto semplice, gustoso, e inaspettatamente ricercato

  • Per il sughetto:
  • 1 melanzana bella grande;
  • 8 pomodorini;
  • 150gr di salsiccia di maiale (aromatizzata con semi di finocchio e leggermente piccante);
  • 30gr di Olio extravergine d'oliva;
  • 1/2 cucchiaino di dado vegetale (preparato in casa);
  • 1 bicchiere d'acqua;
  • sale q.b.
  • 400gr di pasta tipo fusilli (la variante è con maccheroncini)
  • Per l'impiattamento occorre:
  • 150gr di pane tritato in mixer con 1/2 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva.
  • 50gr di scamorza in fettine sottili.
3/5 (482 Voti)

Di

Tagliare le melanzane a fette non troppo spesse, metterle in una teglia e farle appassire in forno a 180° per 15 m...

  • 4 melanzane grandi
  • 300g di mozzarella
  • passata di pomodoro
  • sale e pepe q.b.
3.5/5 (18 Voti)

Di

Impanare le melanzane con un composto di uova, pepe, sale e successivamente con la farina e friggerle in una padel...

  • Melanzane tagliate a fette 1 kg
  • Farina per impanare
  • Olio di semi
  • olio EVO
  • sale
  • mozzarella
  • mortadella
  • prosciutto cotto
  • salame
  • sugo con carne macinata
  • parmigiano grattuggiato
3.5/5 (10 Voti)

Di

Questa ricetta ha origini medio orientali, è nata una miriade di tempo fa, e come al solito ne esistona varie vers...

  • 2 grosse melanzane
  • 3 spicchi d'aglio tritati molto finemente o 1 cucchiaino di aglio in povere
  • il succo di 1 limone
  • 3 cucchiaini di tahina
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale e pepe q.b (io ho usato il pepe rosa che ci sta benissimo)
  • olio q.b
  • peperoncino a piacere
3.1/5 (454 Voti)

Di

Parmigiana di melanzane light ma golosissima,attenta alle esigenze di tutti

  • 500 g di melanzane siciliane tonde
  • 500 g di mozzarella (io ne ho prese 2 da 250g)
  • 500 g di pomodori (io ne ho presi 2 grandi)
  • basilico
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d'oliva
3.1/5 (435 Voti)

Di

Semplice, saporita, può essere presentata come antipasto o come contorno

  • Una melanzana media, provola affumicata a fettine, prosciutto cotto, olio d'oliva.
3.4/5 (544 Voti)

Di

Mi sono innamorata delle cortecce di pasta, adoro cucinarle in mille modi specialmente quando ho ospiti a pranzo, s...

  • 360 gr di cortecce
  • 2 fette spesse di pesce spada
  • pomodorini pachino 20-25
  • 3 melanzane
  • olio, sale e pepe q.b.
  • basilico
  • 1 cipolla
3.2/5 (338 Voti)

Di

Tagliare le verdure a piccoli cubetti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta briseè
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cipolla dorata
  • 1 melanzana
  • 1 peperone
  • prezzemolo
  • semi di sesamo
  • olio
  • sale
  • latte
3.1/5 (425 Voti)

Di

E' una PARMIGIANA"dietetica" rivisitata: non c'e' nulla di fritto

  • Melanzane
  • (io avevo in casa una tonda e bella grande....ma vanno benissimo quelle petrociane...le lunghine per capirsi meglio)
  • Formaggio filante
  • (sceglietelo in base ai vosti gusti,io ho usato un formaggio delicato al palato..la mozzarella e le sottilette light)
  • Patate
  • Pomodoro da tagliare a cubetti
  • Una confezione grande di conserva di pomodoro (preferibilmente fatta in casa)
  • Cipolle
  • Basilico
  • Parmigiano Reggiano
  • Olio d'oliva
  • Sale (solo per salare le melanzane)
  • PER LE QUANTITA'SONO ANDATA "AD OCCHIO".
3/5 (498 Voti)

Di

Prendere le melanzane, tagliarla a fette di 8 mm e disporle in una pirofila una vicino all'altra e salarle tutte

  • 6 Melanzane
  • Sugo pomodoro e basilico Q.B.
  • 4 Mozzarelle
  • Grana Padano
  • Prosciutto (facoltativo)
3.1/5 (390 Voti)

Di

Ho avuto l'occasione di conoscere il "risotto parmigiana" anni fa, a Paestum, l'idea di realizzarlo mi è piaciuta

  • Per il riso:
  • riso
  • olio
  • mozzarella di bufala ed il suo siero
  • Per le melanzane:
  • 1 melanzana
  • sale e pepe
  • aglio in polvere
  • Per il sugo di pomodoro:
  • 3 pomodori rossi
  • sale e pepe
  • olio
  • aglio in camicia
3.1/5 (404 Voti)

Di

una ricetta di mia nonna

  • 2 melanzane grandi
  • 2 uova
  • 150 gr pangrattato fresco
  • 50 gr parmigiano
  • 4 pomodorini secchi tritati
  • 10 olive nere
  • 100 gr farina
  • q. b. mentuccia
  • q.b. prezzemolo
  • 1/2 l olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
3/5 (478 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Melanzane a cotoletta con pomodori secchi e olive Pasta saltata alle melanzane con pomodori, salsiccia, scamorza e pane tostato