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Ricette con le melanzane - 453 ricette

Ancora più ricette di Melanzane

Di

Ed ecco una ricetta che mette d’accordo non solo i grandi ma anche molti bambini, la parmigiana

  • melanzane
  • olio di semi
  • formaggio pecorino grattugiato
  • formaggio fresco o provolone
  • pepe nero
  • sale
  • foglie di basilico
  • passata di pomodoro
2.9/5 (392 Voti)

Di

Tagliare la melanzana a cubetti e friggerla

  • 400 gr di tagliatelle fresche
  • 200 ml di panna da cucina
  • 2 salsiccette fresche
  • 1 melanzana
  • 3 porcini
  • cipolla
  • olio
  • peperoncino
3/5 (423 Voti)

Di

Io le melanzane non so mai come cucinarle se non alla griglia o gratinate, appena ho visto queste meravigliose mel...

  • 2 melanzane tonde
  • 50 gr di ricotta
  • 1 uovo
  • 3 salsicce
  • 50 gr di grana
  • q.b. Sale, pepe, noce moscata, origano, maggiorana
2.9/5 (401 Voti)

Di

E' una ricetta di famiglia ed è una versione rivisitata della caponata Siciliana

  • Melanzane 1kg
  • Cipolla 1
  • Pelato 600 gr
  • Aceto Bianco qb
  • Zucchero qb
  • Sale qb
  • Olio per friggere
3/5 (387 Voti)

Di

In una ciotola mescolare le farine ed il sale con il burro quindi impastare il tutto con il latte e l'acqua

  • Ingredienti per la pasta:
  • 100 gr di FARINA INTEGRALE Molino Chiavazza
  • 100 gr di FARINA di KAMUT
  • 100 gr di FARINA di FARRO
  • 60 ml di LATTE
  • 50 ml di ACQUA
  • 50 gr di BURRO
  • SALE
  • Ingredienti per il ripieno:
  • 1 MELANZANA
  • 1 MOZZARELLA LIGHT
  • 125 gr di GALBANINO
  • 15 OLIVE NERE
  • 6/7 cucchiai di SALSA di POMODORO
  • 1 UOVO
  • 1 spicchio d'AGLIO
  • BASILICO
  • SALE
3/5 (430 Voti)

Di

Le melanzane gratinate sono un contorno estivo facile e veloce da preparare ed anche una ricetta light che non appe...

  • Ingredienti
  • un paio di melanzane pomodori pachino o ciliegino olio sale pepe prezzemolo aglio 50 gr di pane grattugiato 50 gr di grana grattugiato
3/5 (399 Voti)

Di

I Cordon bleu di melanzane sono un piatto che può essere considerato un secondo perchè è completo

  • Ingredienti:
  • 1 melanzana
  • 2 uova
  • fettine di prosciutto
  • 1 mozzarella
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 1-2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • sale
  • olio per friggere
3.1/5 (262 Voti)

Di

Tagliare le melanzane a fette sottili (mezzo centimetro), metterle in una padella ben calda e cuocerle fino a dorat...

  • 3 melanzane grandi
  • 3 barattoli in latta di Pelati
  • 300 gr emmental
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • 1 scalogno
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo
2.9/5 (384 Voti)

Di

Una zuppetta semplice ma preparata con ingredienti che vengono un po' da tutt'Italia: a partire dalle melanzane mat

  • 1 grossa MELANZANA TONDA
  • 2 PATATE medie
  • 1 grosso PORRO
  • 1 spicchio d'AGLIO
  • BRODO VEGETALE
  • SALVIA
  • SALE, PEPE,
  • PESTO GENOVESE
  • 1 fetta di SPECK spessa 3-4mm
3/5 (394 Voti)

Di

MELANZANE MARINATE

  • 3/4 melanzane
  • olio
  • aglio
  • peperoncino
  • sale
  • pepe
  • aceto
2.9/5 (460 Voti)

Di

Lavare e tagliare a cubetti la melanzana, la zucchina, la carota e i pomodorini e porli a rosolare in una padella c...

  • 250 g di couscous precotto
  • 270 ml circa di acqua
  • 6 cucchiai di olio EVO
  • 1 carota media
  • 1 melanzana media
  • 8 pomodori ciliegini o 1 pomodoro normale ben maturo
  • 1 cipolla media o 1 cipollotto grande
  • 2 zucchine piccole
  • sale q.b.
  • spezie miste per cous cous q.b.
3/5 (323 Voti)

Di

Perfetti per un antipasto, ma anche per pin-nic, buffet e brunch

  • 4 melanzane striate
  • Una confezione di stracchino
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pane grattugiato per panature
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
3/5 (375 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Medaglioni di melanzane al forno con stracchino Parmigiana di melanzane veloce