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Ricette con le melanzane - 453 ricette

Ancora più ricette di Melanzane

Di

Tagliare le melanzane a metà e nuovamente a metà per creare delle barchette, scavarle e mettere la polpa da parte...

  • 1kg di melanzane lunghe
  • Pomodorini in scatola
  • Capperi
  • Olive nere
  • Sale
  • Olio
3.4/5 (375 Voti)

Di

Polpettine di melanzane con cuore di scamorza

  • 600 g di Melanzane
  • 100 g di Pecorino Grattugiato
  • 100 g di Pane raffermo (mollica)
  • 50 g di Provola affumicata
  • 2 Uova
  • Pan Grattato q.b.
  • Olio di semi (per friggere) q.b.
  • 2 cucchiai di Prezzemolo tritato
  • Pepe macinato q.b.
  • Sale q.b.
3.1/5 (323 Voti)

Di

Ricetta rapida, economica, superlight e gustosissima!

  • 2 melanzane, 8 pomodorini piccadilly o pachino, 200 gr di passata di pomodoro, olio, sale, peperoncino e basilico, pecorino o parmigiano
3.1/5 (292 Voti)

Di

Lavate ed asciugate le melanzane, tagliatele, senza sbucciare a fette longitudinali di mezzo cm di spessore e tenet...

  • 5 melanzane lunghe violette
  • gr. 400 di pomodori maturi
  • gr. 50 di parmigiano grattugiato
  • 250 gr. di mozzarella tagliata a fettine
  • 100 gr. di mortadella
  • 2 uova sode
  • 1 ciuffo di basilico
  • 1 cipolla dorata affettata grossolanamente
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Olio per friggere q.b.
  • Sale fino e pepe q.b.
3/5 (376 Voti)

Di

ideale in ogni periodo dell'anno , un piatto veramente nutriente e light

  • 100 gr di pangrattato
  • 110 gr di tonno all'olio d'oliva ben strizzato
  • un pizzico di sale
  • il succo di un limone
  • un ciuffo di prezzemolo
  • 3 funghi champignon
  • 2 pomodori maturi
  • 2 melanzane
  • 3 zucchine tonde
3.4/5 (339 Voti)

Di

Salve a tutti, oggi vi scrivo questa ricetta buonissima che ho preparato prendendo spunto dalla blogger Chiara Maci...

  • 250 gr di riso
  • 2 melanzane
  • olio evo
  • basilico
  • 100 gr di formaggio grana o pecorino
  • 1 lt di brodo
  • 1 noce di burro
  • 7 pomodorini pachino
  • sale e pepe
  • aglio e cipolla
  • vino q.b
3/5 (365 Voti)

Di

Mondate e lavate le melanzane e i cipollotti: affettate nel senso della lunghezza le prime e tritate finemente i se...

  • 2 melanzane lunghe
  • 2 cipollotti
  • 5 dl di passata di pomodoro
  • 40 g di grana grattugiato
  • 1 mazzetto di basilico
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
3/5 (386 Voti)

Di

I Cordon bleu di melanzane sono un piatto che può essere considerato un secondo perchè è completo

  • Ingredienti:
  • 1 melanzana
  • 2 uova
  • fettine di prosciutto
  • 1 mozzarella
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 1-2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • sale
  • olio per friggere
3.1/5 (262 Voti)

Di

L’ingresso dell’autunno sancisce la fine della stagione delle melanzane ed io prima di virare verso nuove pieta...

  • 160 gr. di mezze maniche rigate
  • 1 trancio di pesce spada
  • 1 grossa melanzana
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di arancia candita
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • prezzemolo tritato q.b.
  • 1 peperoncino
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • sale q.b.
3/5 (414 Voti)

Di

Vi presento la ricetta per il caviale di melanzane Il risultato è molto buono

  • ingredienti:
  • 4 melanzane di pelle nera, 1 spicchio d'aglio, pomodoro, timo fresco, rosmarino fresco, foglie di coriandolo fresco, limone, pepe nero macinato, sale, olio extra vergine di oliva.
3/5 (347 Voti)

Di

Appetitoso, Golosissimo

  • Melanzane lunghe, provola, parmigiano, olio extravergine d'oliva, pangrattato, acqua e vino bianco.
3.4/5 (345 Voti)

Di

Originariamente questo primo andrebbe servito con le busiate, tipico formato di pasta dell'entroterra siciliano, ma

  • 200 gr di fusilli lunghi
  • 300 gr di pescespada(una fetta intera)
  • una melanzana piccola
  • un mazzetto di finocchietto selvatico
  • 250 gr di pomodorini pachino
  • uno spicchio d'aglio
  • olio qb
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • sale&pepe qb
  • ricotta salata qb
3/5 (385 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Fusillone Pesce Spada, Melanzane&Finocchietto. Melanzane a scarpone