Ricette originali della mozzarella fritta - 3 ricette

• 110 g di farina
• 2 tuorli
• 80 g di zucchero
• 90 g di burro
• un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
• 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
• Un pizzico di sale
• Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.