Ricette del pain au chocolat - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: brioche al cioccolato e arancia
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.
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Saccottini al cioccolato fatti in casa o pain au chocolat (in francese), la ricetta ideale per la colazione! Richie
- 500 g di farina
- 40 g di zucchero
- 2 cucchiaini di sale fino
- 28 cl di latte caldo
- 10 g di lievito di birra
- 220 g di burro in pomata
- Barrette di cioccolato
- 1 uovo per la doratura
Il pain au chocolat, la colazione preferita dei francesi che devi provare anche tu
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Saccottini al cioccolato
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LA RICETTA DEI FRANCESI PAIN AU CHOCOLAT, OTTIMI PER LA COLAZIONE
- 350 gr di farina manitoba
- 150 gr di farina 00
- 60 gr di zucchero
- 10 gr di latte in polvere
- 25 gr di lievito di birra
- 12 gr di sale
- 230 ml di acqua fredda
- 350 gr di burro
- 160 gr di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di latte
- Zucchero a velo
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.