Ricette saporite con la pasta fresca ricette (Pagina 7)

Casoncelli alla bergamasca

Di Alest91

Disporre le farine sulla spianatoia e, dentro la fossetta centrale, aggiungere le uova, il sale, l'olio, e poco a p...

400 g di farina
100 g di semola di grano duro
2 uova
sale
acqua q.b.
Per il ripieno:
125 g di pane grattuggiato
100 g di grana grattuggiato
1 uovo
100 g di pasta di salame
100 g di prosciutto cotto
noce moscata
prezzemolo
sale
pepe
Per il condimento:
100 g di grana grattuggiato
100 g di pancetta
80 g di burro
salvia

3.1/5 (428 Voti)

Fettuccine paglia e fieno con piselli e prosciutto

Di emanu

Per prima cosa sgranate e lavate i piselli, lessateli ed infine scolateli

100 gr. di fettuccine gialle
100 gr. di fettuccine verdi
50 gr. di prosciutto cotto a dadini
60 gr. di parmigiano grattugiato,
100 gr. di piselli freschi
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.

3.1/5 (489 Voti)

Tagliolini al limone

Di http://blog.alice.tv/food/, Le ricette di zia Anto

Primo piatto delicato e profumatissimo

Tagliolini all’uovo (fatti a mano o confezionati) gr 300
40 g di burro
1 limone possibilmente biologico (se non siete sicuri lavatelo molto bene)
Prezzemolo fresco q.b.
Sale e pepe bianco q.b.
1 confezione di panna da cucina

3.2/5 (338 Voti)

Tagliolini al salmone e melograno

Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione

Un primo piatto raffinato a base di pesce, ottimo per una cena a due o se avete ospiti particolari

180 gr di Tagliolini freschi
1/2 bicchiere di Vodka
1 Melagrana
1 ciuffo di Prezzemolo
2 cucchiai di Latte
140 gr di filetto di Salmone fresco
4 cucchiai d'Olio d'oliva
Sale, Pepe q.b.

3.1/5 (401 Voti)

Pasta sfoglia con semola

Di Morus alba

Unire le due farine e impastarle con il liquido

2 kg di semola
1 kg di farina bianca di tipo "00"
900 g di uovo (albumi+tuorli)
300 g di acqua

3.5/5 (10 Voti)

Lasagne al ragu' Bimby

Di JessyDol

Preparare il ragù: Tritare le verdure 5 sec

Lasagne sfogliavelo
Per il ragù:
400 gr carne macinata di manzo
400 gr carne macinata di maiale
200 gr verdure miste tra: sedano, cipolla, carota
60 gr olio evo
100 gr vino bianco secco
300 gr passata di pomodoro
Sale
Pepe
Per la besciamella:
1 l latte
80 gr burro
120 gr farina bianca
Sale
Noce moscata
200 gr formaggio grattugiato
200 gr emmental

3.2/5 (349 Voti)

Paccheri olive e capperi

Di patrizia66

un primo goloso e molto economico, si puo' mangiare tutto l'anno in qualsiasi occasione e da gustare anche con gli

500 gr di paccheri di pasta fresca
100 gr di olive nere di Gaeta denocciolate
50 gr di capperi di pantelleria sotto sale
un barattolo di pomodorini
uno spicchio d'aglio ,olio e peperoncino facoltativo

3.1/5 (417 Voti)

Busiate con pesce spada e cozze

Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb

Tra i primi piatti questo è un classico della gastronomia siciliana, un sapiente innesto di due ingredienti di gra...

300 g. di busiate
400 g. di pesce spada un unica fetta
300 g di pomodorini Pachino I.G.P.
400 g. di cozze
2 spicchi di aglio
1 peperoncino
olio d'oliva e sale q.b.
una manciata di prezzemolo

3.1/5 (385 Voti)

Fusilli con crema di asparagi

Di devitarosanna

E' diventato uno dei piatti preferiti di mio marito!

250 g di pasta fresca formato fusilli
300 g di asparagi puliti
50 g di pinoli sgusciati
100 g di parmigiano grattugiato
1spicchio d'aglio
olio d'oliva q.b.
sale q.b.

3.1/5 (390 Voti)

Ravioli alle noci

Di elis91

Lavare e tagliare il radicchio, saltarlo in padella con olio, sale, pepe e aglio

Per la pasta:
500 g farina
3 uova
Per il composto:
450 g radicchio
200 g noci tritate
200 g prosciutto crudo
100 g mollica di pane inzuppata nel latte
3 spicchi d’aglio
2 uova
Latte q.b.
Brodo di carne (o dado)
1 bicchiere di vino bianco
Parmigiano grattugiato q.b.
Noce moscata, pepe, sale, burro e acqua q.b.

3.8/5 (25 Voti)

Panzerotti

Di martina_semeghini

Sciogli il lievito in un bicchiere di acqua tiepida e lascialo riposare per 10 min al caldo

500 g farina
15 g lievito secco
70 g olio d'oliva
sale
acqua q.b.

3.8/5 (19 Voti)

Tortellini in brodo