Ricette di primi piatti - 1723 ricette
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Gnocchi di semolino
Di giuliaascari
Aggiungere al latte il semolino e lasciare cuocere per 10 minuti
- 1l di latte
- 250g di semolino
- 100g di burro
- sale
- un pugno di farina
- 2 tuorli
Gnocchi
Di akuti
Schiacciare le patate, aggiungere la ricotta con sale, pepe, farina setacciata e uovo sbattuto leggermente
- 2 patate lesse, 1 cucchiaio di ricotta, sale , pepe, 1 uovo, farina (a occhio), piselli, burro (poco)
Pennette alla vodka
Di eugeniosantoro
buonissime
- peperoncino qb
- ½ bicchiere di vodka secca
- olio
- 1-2 cipolle
- pancetta dolce qb
- passata di pomodoro qb
- panna qb
- sale
- 250 gr di pennette
- parmigiano qb
Fasolka-po-bretonsku
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Fagioli alla bretone (cucina polacca)
- fagioli bianchi - 500 gr
- salsiccia - 250 gr
- pancetta - 125 gr
- salsa di pomodoro - 200 gr
- cipolle - 3
- maggiorana fresca - a piacere
- sale e pepe - a piacere
- olio - per il soffritto
Riso integrale con cipolla rossa e parmigiano
Di cali_rouse
In una pentola, versare dell'olio e
- - Mezza cipolla rossa di medie dimensioni. (Tritata finemente)
- - Riso integrale.
- - 300 ml di acqua.
- - Olio extra vergine d'oliva.
- - 150 gr. Parmigiano.
- - Sale. (Un pizzico)
- - Pepe nero.
- -
Fusillone pesce spada, melanzane e finocchietto
Di mangiarechepassione, Mangiare che Passione
Originariamente questo primo andrebbe servito con le busiate, tipico formato di pasta dell'entroterra siciliano, ma
- 200 gr di fusilli lunghi
- 300 gr di pescespada(una fetta intera)
- una melanzana piccola
- un mazzetto di finocchietto selvatico
- 250 gr di pomodorini pachino
- uno spicchio d'aglio
- olio qb
- mezzo bicchiere di vino bianco
- sale&pepe qb
- ricotta salata qb
ZUPPA GIRO D'ITALIA
Di Bietolin@, Bietolin@ in cucina
Una zuppetta semplice ma preparata con ingredienti che vengono un po' da tutt'Italia: a partire dalle melanzane mat
- 1 grossa MELANZANA TONDA
- 2 PATATE medie
- 1 grosso PORRO
- 1 spicchio d'AGLIO
- BRODO VEGETALE
- SALVIA
- SALE, PEPE,
- PESTO GENOVESE
- 1 fetta di SPECK spessa 3-4mm
Lasagne cotto e mozzarella
Di Sarina_c
Fare la besciamella sciogliendo sul fuoco il burro con la farina
- Per la besciamella:
- gr 50 di burro
- gr 50 di farina
- 1/2 l di latte
- noce moscata
- Per la salsa:
- cipolla
- aglio
- sedano
- rosmarino
- olio
- salsa di pomodoro
- sale
- noce moscata
- Per le lasagne:
- prosciutto cotto
- 2 mozzarelle
- parmigiano grattugiato
Penne velenose
Di Tartaglione Anna
Fare soffriggere i funghi, l'aglio, la pancetta e il prosciutto in olio e poi aggiungere la passata di pomodoro
- 400 g di penne
- 250 g di funghi
- 60 g di pancetta a pezzetti
- 60 g di prosciutto cotto a pezzetti
- passata di pomodoro
- parmiggiano
- olio
- sale
- aglio
- peperoncino
Penne con feta e zucchine
Validata dalnostro chef
Di Anouchka, La Cucina della Gina
Feta e zucchine ... un connubio perfetto!
- 400 gr di pasta
- 4 zucchine medie
- Circa 10-15 fiori di zucca
- 200 gr di feta
- 2 spicchi di aglio
- Olio, sale, pepe q.b.
Ravioli di coniglio
Di Monica Bergomi, La luna sul cucchiaio
Ospiti, ricorrenze, occasioni
- Pasta:
- 400 gr. farina 0 o farro bianco
- 4 uova
- 1 cucchiaino olio EVO
- sale
- Farcia:
- 400 gr coniglio a pezzi
- 2 patate piccole
- 1 manciata di spinaci o bietole
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- pepe rosmarino
- alloro
- 1 o 2 cucchiai olio EVO
- 40 gr. burro
- Brodo vegetale
Maccheroni con le noci
Di SimonaLacasadelconigliobianco, La casa del coniglio bianco
Questo è un antichissimo piatto della tradizione laziale che veniva, e viene tutt'ora preparato per il periodo nat...
- 250 gr di pasta all'uovo nel formato tagliatelle;
- 130 gr di noci;
- 100 gr di zucchero;
- 50 gr di cioccolato fondente;
- 30 gr di cacao amaro;
- 2 biscotti secchi;
- cannella q.b.;
- sale.
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