Ricette di primi piatti - 1723 ricette

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Ancora più ricette di Primi piatti

Gnocchi di melanzana con sugo al pomodoro

Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.

Una variante originale dei classici gnocchi di patate

Per gli gnocchi:
500 gr melanzane
150 gr farina
1 uovo
2 cucchiai di grana padano
Per il sugo:
200 gr di passata
5 foglie di basilico
1 spicchio d'aglio
Qb olio EVO
Qb sale
Qb pepe

3/5 (367 Voti)

Farfalle zucca e mortadella

Di BadaBana

Azzeccata per una tavolata di Halloween

3 hg farfalle
1 hg di mortadella a fette
1 spicchio (2/3 hg) di zucca
Pecorino romano grattugiato
Sale q.b.
Olio e.v.o.
1 spicchio aglio

3/5 (373 Voti)

Pennette con pomodorini e pesto

Di Angela Condoluci, In cucina con Angela

Le pennette con pomodorini e pesto sono un primo piatto semplicissimo da fare ma buonissimo

Ingredienti per 2 persone:
16o gr di pasta tipo pennette
10-15 pomodorini ciliegino
olio
sale
1 spicchio d’aglio
1-2 fogliolina di basilico
1 cucchiaio di pesto

3.1/5 (217 Voti)

PAPPARDELLE AL CINGHIALE

Di meja2011

TAGLIATE IL CINGHIALE A PICCOLI PEZZI, QUINDI PONETELO IN UNA BACINELLA MOLTO CAPIENTE;

800 GR. PAPPARDELLE
500 GR. CINGHIALE
500 GR. PASSATO DI POMODORO
VINO ROSSO
1 CIPOLLA
3 COSTE DI SEDANO
2 CAROTE
2 FOGLIE DI ALLORO
SALE
PEPE

3.4/5 (336 Voti)

RISO IN COPPA DI MELONE

Di laura_delregno, Dolce e un po' salato

UNA INSALATA DI RISO PER STUPIRE

250 gr di riso basmati
2 meloncini
150 gr di bresaola
200 gr di provolone piccante
Olio
Sale
Pepe
Menta fresca

3.1/5 (224 Voti)

Spaghetti al pesto di lattuga

Di principessainsonne, I pasticci della cuoca

Un pesto insolito, fresco e saporito, dove la protagonista è la lattuga

160 gr di spaghetti - 50 gr di lattuga (35 gr peso netto) – 20 gr di pinoli – olio d’oliva extravergine – 2 alici piccanti – 200 gr di pomodori

3/5 (381 Voti)

Tortiglioni in sugo di vongole

Di kairigt

Si può cambiare il tipo della pasta

500 gr di pasta tortiglioni rigati
1,000 kg vongole veraci
1 aglio
peperoncino
500 gr pomodorini freschi o in barattolo
olio extravergine di oliva
prezzemolo

3/5 (413 Voti)

Paella carne e pesce

Di ambradigiu

Ricetta del tipico piatto spagnolo rivisitata da me con ingredienti della tradizione italiana, di sicuro effetto e ...

400 grammi riso
400 grammi petto di pollo
pancetta dolce a cubetti
3 salsicce di maiale
1 peperone rosso
100 grammi piselli fini
100 grammi code di gambero
100 grammi misto pesce per risotti
1 spicchio d'aglio
1 bustina di zafferano
mezzo bicchiere di vino bianco
mezza cipolla
1 dado vegetale
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

3/5 (397 Voti)

Pasta per pizza

Di ANGY3

In una terrina impastare a mano la farina, con il sale, lo zucchero, il lievito e l'acqua

400g di farina (500 per impasto più alto)
1 bustina di lievito per pizza
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
210 cl di acqua tiepida (260cl per impasto più alto)
2 cucchiaini di olio di oliva

3.4/5 (14 Voti)

Gnocchi di semolino

Di giuliaascari

Aggiungere al latte il semolino e lasciare cuocere per 10 minuti

1l di latte
250g di semolino
100g di burro
sale
un pugno di farina
2 tuorli

3.8/5 (20 Voti)

Gnocchi

Di akuti

Schiacciare le patate, aggiungere la ricotta con sale, pepe, farina setacciata e uovo sbattuto leggermente

2 patate lesse, 1 cucchiaio di ricotta, sale , pepe, 1 uovo, farina (a occhio), piselli, burro (poco)