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Ricette del rotolo di ricotta - 3 ricette

Tecniche di cucina

Le treccine alla Nutella, semplici e golose !

INGREDIENTI:

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- Gocce di cioccolato q.b 

- Nutella q.b

- Un po' di latte per spennellare



PREPARAZIONE :

Stendete il rotolo di pasta sfoglia, spalmatelo di Nutella, evitando i bordi. Cospargete le gocce al cioccolato sulla superficie della pasta sfoglia, quindi piegate a metà. Ricavate delle strisce con una rotella taglia pasta. 

Arrotolatele attorcigliando ogni banda su se stessa. 

Fate cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti. 

 

 

Le migliori ricette di Rotolo di ricotta

Di

Preparare la pasta e lasciarla riposare per 30 minuti

  • 400 g di farina 00
  • 4 uova
  • 750 g di spinaci
  • 400 g di ricotta mista
  • 1 kg pomodori rossi a grappolo
  • 1 barattolo di polpa pronta
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • Basilico
  • 1 foglia d’alloro
  • 150 g di formaggio grana da grattugiare
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 20 g di burro
  • Sale e pepe nero macinato al momento
3/5 (504 Voti)

Di

Unire la polpa con la ricotta, sale e pepe e fare un composto omogeneo

  • 2hg speck
  • 4hg ricotta
  • 6hg polpa petto di pollo macinato
  • olio-sale-pepe
  • brodo vegetale
3.1/5 (10 Voti)

Di

1

  • 500 g pasta all'uovo fresca stesa
  • 400 g fontina affettata
  • 350 g spinaci in foglia surgelati
  • 300 g ricotta
  • 50 g formaggio grattugiato
  • 200 ml besciamella
  • Cuocere gli spinaci come scritto sulla confezione, una volta cotti tritarli e mescolarli con la ricotta. Unire il formaggio , la besciamella un pizzico di noce moscata, deve risultare una crema omogenea. Aggiustare di sale.
  • Stendere la pasta a rettangoli di circa 40 x 25 ( io la acquisto in un laboratorio artigianale e la si trova già stesa e pronta, si può fare anche fresca in casa ) ne servono almeno due, stendere uno strato di ripieno sopra mettere le fette di fontina. lasciando 1 cm all'inizio e alla fine per permettere di arrotolarlo, e 2 cm ai lati, Arrotolare stretto, dal lato più lungo, chiudere ai lati facendo una leggera pressione sulla pasta . Avvolgere ogni rotolo in strofinacci da cucina, chiudere ai bordi con dello spago da cucina. mettere i rotoli in una padella bassa e larga abbastanza da poterli contenere stesi, coprire con acqua , salare e mettere sul fuoco, dall'inizio del bollore cuocere 45 minuti. trascorso il tempo di cottura toglierli dalla padella e lasciarli riposare due minuti, tagliare lo spago che li lega,togliere gli strofinacci e tagliare i rotoli a fette dello spessore di 2 cm disporli su un piatto da portata cospargerli di formaggio grattugiato e il burro fuso. Servire caldi.
  • sale
  • noce moscata
  • 150 g burro
  • qualche foglia di salvia
  • formaggio grattugiato q.b.
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ROTOLO DI RICOTTA E SPINACI Rotolo di spinaci e ricotta