Ricette di secondi - 1683 ricette
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Straccetti di pollo
Di Wale
Tagliare a striscioline i petti di pollo e cucinarlo sin padella antiaderente
- 8 Petti di pollo
- Pomodorini ciliegini
- Olive
Polenta al forno
Di athos88
In una teglia rettangolare stendiamo uno strato (circa 1,5 cm) di polenta avanzata ancora calda lasciamo raffreddar...
- Polenta già cotta ancora calda
- 100 ml di panna fresca liquida
- 150 gr di gorgonzola dolce
- (oppure stracchino, fontina, taleggio)
- 2 cucchiai di parmigiano
- 200 gr di funghi misti surgelati
- 2 salsicce
- 2 cucchiai di olio extraverg
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.
Polpettone
Di marika88s
Unire al macinato tutti gli ingredienti, fare un bel polpettone Friggerlo e mettere da parte
- 500 g di macinato misto
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pò di prezzemolo
- mollica di pane ammorbidita nel latte
- 2 cucchiai di parmigiano
- pane grattugiato qb
- carote e sedano
- cipolla
Medaglioni di vitello ai marroni
Sbucciare e tagliare a cubetto le cipolle e le carote
- 700 gr di medaglioni di filetto di vitello
- 100 gr di pancetta (in cubetti o listarelle)
- 200 gr di marroni cotti sottovuoto (o congelati)
- 400 gr di verza
- 200 gr di carote
- 400 gr di cipolle
- 5 teste d'aglio
- 2 foglie di alloro
- 4 cucchiaini di olio d'oliva
- 25 gr di burro
- Sale e pepe
Pomodori ripieni
Validata dalnostro chef
Di Chef Damien, 750 g
Une ricetta perfetta per la stagione estiva, da servire con un po’ di riso oppure con un’insalata rinfrescante
- 10 pomodori ben duri
- 2 fette di pane in cassetta
- 10 cl di latte
- 150g di carne (maiale o bovino tritata)
- 200g di prosciutto crudo,
- 3 scalogni
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo, timo, mentuccia, dragoncello
- 1 uovo
- 3 cl d'olio d’oliva
- Peperoncino
- Sale e pepe macinato
Coniglio
Di azzurra80
Infarinare i pezzi di coniglio e farli rosolare in una padella con olio
- - coniglio in pezzi
- - cipolle
- - sedano
- - capperi
- - pinoli
- - olive
- - uvetta
- - concentrato di pomodoro
- - due foglie di alloro
- - patate
- - zucchero
- - aceto
Tonno in crosta di sesamo
Di catiapo
Tagliare le fette di tonno in tranci di circa 5 cm di larghezza
- due fette di tonno fresco
- aglio
- prezzemolo
- salvia
- erba cipollina
- olio d'oliva
- semi di sesamo
Pollo alle verdure
Di caterina66s
Far rosolare il pollo con il burro e l’olio
- 1 pollo a pezzi
- 80g di cipolle
- 120g di carote
- 80g di sedano
- 120g di porri
- 450g di pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio
- 400g brodo
- 10g di burro
- 120g vino bianco secco
- Origano, prezzemolo, olio, sale, pepe
Tortini di carne e verdure
Di martina89
Lessare le patate e schiacciarle con un po’ d’olio
- 250 gr. carne tritata
- 100 gr. patate lessate e schiacciate
- 50 gr. pangrattato
- 1 uova
- 50 gr. pecorino grattugiato
- prezzemolo q.b.
- 1 cucchiai olio
- 100 gr. provola fresca
- 50 gr. pomodori
- 1 zucchina e 1 melanzana grigliata
- 6 contenitori monoporzione in alluminio
Polpettone Imperiale
Di Sonia Massa Trucat
In una ciotola capiente mescolate la carne trita alle uova
- 1 kg di carne trita
- 3 uova
- pane raffermo
- 1 tazza di latte
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere d'olio
- 1 mozzarella di bufala
- 1,5 hg di prosciutto cotto a fette
- prezzemolo
- sale
- pepe
- pangrattato q.b.
Sformato di patate
Di Elena9564, lericettedielena-elena.blogspot.it
Lessare le patate in acqua salata , quando si bucheranno con la forchetta sono pronte, non devono essere troppo cot...
- 1 k di patate
- 100 g prosciutto cotto
- 100 g fontina a fette
- 250 g besciamella
- formaggio grattugiato
Crepes
Di lille75
sbattere le uova , aggiungere un pò di latte e la farina , mescolare delicatamente aggiungendo il restante latte e
- 1/2 litro di latte
- 200 g di farina
- 40g di buorro morbido
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
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