Ricette con gli strozzapreti - 6 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: passatelli emiliani , ricette con le orecchiette pugliesi, cortecce ai frutti di mare, cortecce ai funghi porcini
Tecniche di cucina
Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.
INGREDIENTI :
- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato
- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota
- 1 cetriolo
- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente
PROCEDIMENTO :
Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.
Le migliori ricette di Strozzapreti
Strozzapreti
Di ciopolotta
- Scottare gli spinaci, strizzarli bene, tritarli e lasciarli raffreddare
- spinaci 500/600g
- ricotta 250
- 1 uovo
- parmigiano 1/2 bei cucchiai.
- noce moscata
- sale
Cheesecake senza cottura con un ripieno morbido che ricorda tanto quello dei cannoli siciliani!
Un ripieno goloso che ricorda il gusto dei cannoli siciliani..inoltre, è senza cottura!
Tagliatelle e fagioli
Di Sara Kay
Preparate un trito finissimo di aglio, cipolla, sedano e carota e ponetele a soffriggere con l'olio d'oliva
- - Tagliatelle (500 g)
- - Fagioli (in scatola, 400 g)
- - Cipolla (1)
- - Sedano (1 gambo)
- - Aglio (1 spicchio)
- - Carota (1)
- - Pomodoro (polpa, 300 g)
- - Olio (5 cucchiai)
- - Pancetta (100 g)
- - Brodo vegetale (1/2 L)
- - Sale (q.b.)
- - Pepe (q.b.)
La torta di mele profumata alle spezie
Non una semplice torta di mele classica, come se ne vedono tante: questa torta profuma di spezie, ed ha tanti pezzi di frutta dentro: ottima, morbida e riconfortante, è la torta perfetta per una merenda autunnale, il dolce che ben si accompagna ad una tazza di tè.
Strozzapreti alla crema di asparagi
Di lille75
Mondate gli asparagi e sbollentateli per qualche minuto in acqua e sale, scolateli in acqua e ghiaccio ( per far si...
- Ingredienti per 4 persone:
- 400g di strozzapreti freschi, 4 salamini medi di salsiccia di norcia, asparagi, pecorino ( io ho usato quello di Pienza ), scalogno, olio evo sale e pepe.
Strozzapreti con le cozze e i gamberetti
Di emanu
Pulite e tagliate i pomodorini a metà, metteteli quindi in una padella capiente con uno spicchio d’aglio e un cu...
- 170 gr. di strozzapreti
- 150 gr. di cozze sgusciate
- 100 gr. di gamberetti sgusciati
- 5 pomodorini
- Prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e peperoncino q.b.
Il pan di Spagna al limone : alto e soffice, con una nota agrumata al limone
Il pan di Spagna è la base di tante torte farcite; grazie gli albumi montati a neve ed aggiunti al composto solo alla fine, il composto è sofficissimo e morbido. Non si tratta di una ricetta difficile, tuttavia è necessario seguire attentamente la procedura per evitare di avere un risultato deludente con un pan di Spagna secco e non abbastanza lievitato.
Strozzapreti alla bolognese
Di luca
Preparare la pasta all'uovo mettendo le farine setacciate e le uova nella planetaria, successivamente lavolarla a m...
- Salsa bolognese
- 12 Uova
- 750g Semola di grano duro
- 750g Farina "00"
Strozzapreti al pesto di pistacchio, pecorino e fiori di zucca
Di SugarQueen, SugarQueen at work
Davvero delizioso il delicato pesto di pistacchio abbinato al gusto forte e deciso del pecorino! E i fiori di zucca
- Pasta tipo strozzapreti 200 gr
- Pistacchi (al naturale) 150 gr
- Olio 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Pecorino 30 gr
- Fiori di zucca 4 (più 1 o 2 per la decorazione)
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