Siete sicuri di saper cuocere bene una bistecca?
Aggiungere il sale
Invece di aggiungere il sale sulla carne durante la cottura, è meglio farlo prima in modo che esso penetri bene nella carne e la renda più sapida. Inoltre, quando poi si cuocerà la carne il sale messo prima permetterà la formazione di una crosticina sulla superficie della carne che ne manterrà l'interno succulento, senza che si secchi.
Il pepe invece è meglio aggiungerlo al momento di servire la carne perché se aggiunto durante la cottura rischia di bruciare e di trasferire un gusto amaro alla carne.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
Pasta di Zucchero
10 idee per preparare l'olio...
Coleslaw : come prepararlo, come...
Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.