Siete sicuri di saper cuocere bene una bistecca?
Scegliere la materia grassa giusta
Per non far seccare la carne durante la cottura, è importante cuocerla a fuoco alto dai due lati per i primi minuti, per poi terminare la cottura a fuoco più lento, fino al punto di cottura desiderato. Come materia grassa, è sempre meglio privilegiare l'olio d'oliva piuttosto che il burro perché quest'ultimo brucia facilmente.
Se state facendo cuocere una bistecca spessa, terminatene la cottura in forno a 180°C in modo che il calore penetri uniformemente all'interno della carne cuocendola fino al punto di cottura desiderato.
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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.