10 ricette dolci e salate da fare con le ciliegie
Foresta nera
La foresta nera non è una torta cosi' complicata da preparare. L'importante è iniziare a prepararla il giorno precedente. Realizzate un pan di Spagna al cioccolato: mescolate 4 tuorli d'uovo con 125 gr di zucchero fino ad ottenere un impasto dalla consistenza ben aerata. Aggiungete 125 gr di farina, 1 cucchiaino di lievito e 2 cucchiaini di cacao. Aggiungete gli albumi montati a neve e fate cuocere 12 minuti a 180°, in uno stampo rotondo. Realizzate una panna montata il giorno precedente e mettetela in frigorifero a riposare. Per l'assemblaggio della torta, tagliate il biscotto in due dischi. Bagnate l'interno del primo disco con un po' di sciroppo di ciliegia mescolato ad un cucchiaino di kirsch. Realizzate uno strato di panna montata e poi disponete le ciliegie . Disponete il secondo disco di pasta, poi coprite ancora di panna montata, includendo i bordi. Stendete 100 gr di cioccolato fuso sul vostro piano di lavoro, livellate bene con la spatola e decorate la torta con amarene sciroppate e cioccolato a scaglie.
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