VERDURA DI STAGIONE: 15 ricette originali con i pomodori
Torta salata con pomodori
Stendete un rotolo di pasta sfoglia nella placca del forno. Punzecchiate il fondo con una forchetta. Spennellate il fondo della torta salata con un po' di senape e cospargete un po' di timo fresco. Lavate i pomodori e tagliateli a fettine. Disponete le fettine di pomodoro sopra la pasta. Salate, pepate e versate un filo di olio extravergine d'oliva. Infornate a 180° per 45 minuti. Servite accompagnata da un'insalata.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.