Come realizzare il cavolfiore gratinato al Cheddar?
La besciamella al Cheddar
Realizzate la besciamella: fate fondere il burro, aggiungete la farina e versate il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Salate e pepate, aggiungete un pizzico di noce moscata. Portate il tutto a ebollizione e lasciate cuocere qualche minuto, fino ad ottenere una crema. Togliete dal fuoco non appena comincia a ispessirsi. Aggiungete il Cheddar grattugiato.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.