Il vantaggio della pasta di mandorle è quello che è facile da lavorare: ci si può ricoprire un dolce per intero o si possono realizzare delle decorazioni, dei fiori dei personaggi. La vostra torta non è particolarmente carina? E' più gonfia da un lato dell'altro e si è rotta un pochino? Niente panico, coprite il sopra della vostra torta o dei vostri biscotti con un disco di pasta di mandorle ed ecco a voi... come nuovo!