Fiorellini di pan brioche
Preparazione delle brioches
L'obiettivo è quello di ottenere una forma a fiore, con il formaggio che si veda in mezzo ad ogni petalo. Una volta che avete finito di formare tutte le brioches a fiore, lasciatele lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente. Preriscaldate il forno a 180°. Spennellate i fiori di pan brioche con un uovo sbattuto, poi fateli cuocere in forno per 15 minuti e lasciate intiepidire prima di degustare.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.