7 torte rovesciate che adoriamo
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Torta rovesciata all'ananas
La più golosa delle torte rovesciate è quella all'ananas.
Ingredienti:
- Sale q.b
- 1/2 bustina di lievito
- 3 cucchiai di farina di cocco
- 3 cucchiai di rum
- 200 g di zucchero
- 120 g di farina
- 3 uova
- 125 g di burro
- 1 lattina di ananas sciroppato
-
Procedimento:
Sgocciolate le rondelle di ananas e mettete il succo da parte. Preparate un caramello con 100 g di zucchero e 2 cucchiai di acqua. Versate il caramello sul fondo dello stampo e ricoprite con rondelle di ananas,e tagliate le restanti a pezzetti. Sbattere il burro morbido con lo zucchero restante, un pizzico di sale e i tuorli d'uovo. Aggiungere la farina ed il lievito, la farina di cocco e i pezzi di ananas e 2 cucchiai di rum. Incorporare gli albumi montati a neve. Ripartire l'impasto nello stampo sopra le fette di ananas. Nel forno preriscaldato a 200°, cuocere per 25-30 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Mescolare il succo d'ananas con 1 cucchiaio di rum e bagnare la torta calda. Servire freddo.
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INGREDIENTI:
- 125 ml di panna fresca
- 10 caramelle mou
- Qualche granello di sale grosso
- 70 g di burro
- 100 g di gocce di cioccolato
- 3 uova
- 65 g di zucchero
- 15 g di farina
- 30 g di farina di mandorle
- 1/2 cucchiaino di lievito
PREPARAZIONE:
Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.
Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.
Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.