MIELE, ZUCCHERO, sciroppo d'AGAVE, sciroppo d'ACERO: quali DIFFERENZE?

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Lo zucchero

Se parliamo di zucchero bianco quello estratto dalla barbabietole o dalla canna da zucchero. Quando consumiamo lo zucchero bianco, il tasso di zucchero nel sangue aumenta brutalmente . per gestire questo fenomeno il corpo, più precisamente il pancreas, produce insulina per impedire che lo zucchero si diffonda troppo velocemente nel sangue.  Il risultato consiste in un tasso ipoglicemico molto elevato, e con esso cresce anche la voglia di mangiare. Più il corpo si abitua a questo fenomeno meno sarà capace di resistere alla fame, cosa che favorisce l'insorgere del diabete. Ovviamente si puo' consumare quotidianamente zucchero bianco, anche se è meglio privilegiare lo zucchero di canna non raffinato o quello di cocco. Non dimentichiamo che il benessere alimentare risiede nella varietà.