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5 RICETTE troppo BUONE a base di PROSCIUTTO COTTO

Di,
Tribù Golosa
Cordon bleu 4/5

@Thinkstock.com

Cordon bleu

ingredienti

  • 200g di pan grattato
  • Sale e pepe
  • olio
  • 2 uova
  • 200 g di farina
  • 2 fette di prosciutto
  • 4 fette di formaggio
  • 4 scaloppine di vitello

preparazione

Mettere le scaloppine tra due strati di pellicola trasparente e schiacciarle con l'aiuto di un martello per renderle più sottili. Poi togliere il primo strato di pellicola, salare e pepare. Mettervi sopra il prosciutto ed il formaggio, e chiudere le scaloppine. 

Mettere le scaloppine in un piatto, rimetterle in due strati di pellicola trasparente, e schiacciare di nuovo. Dopo aver rischiacciato le scaloppine, passarle nella farina, nelle uova sbattute e poi nel pan grattato. Far rivenire in padella calda con un filo d'olio. 


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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.