TORTA MIMOSA per la festa della DONNA: PERFETTA così
Gli ingredienti
Ingredienti per 1 pan di Spagna ( per una tortiera da 24 cm):
- 100 g di farina
- 50 g di fecola
- 6 uova
- 150 g di zucchero
Ingredienti per la crema diplomatica, per la quale avrete bisogno di:
- 450 ml di latte fresco intero
- 4 uova (solo i tuorli)
- 50 g di Maizena
- 110 g di zucchero
- I semini ricavati da un baccello di vaniglia
- 200- 250 g di panna fresca per dolci (potete regolare la dose di panna in base alla consistenza che desiderate avere)
Ingredienti per la bagna:
- 100 ml di acqua
- 50 ml di liquore a scelta
- 1 cucchiaio di zucchero
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.