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Evitare di mettere troppa carne nella stessa pentola. Se si vuole ottenere una carne succosa, conviene lasciare dello spazio tra i pezzetti, meglio lasciare dello spazio tra i pezzi.
Se prepari qualche cosa in forno, cospargilo di formaggio e lascialo nel forno spento per 5 minuti prima di servire. Darà il tocco filante che mancava al tuo piatto.