Pasta sfoglia: Le 20 migliori ricette dolci e salate
4. Rotolini di pasta sfoglia prosciutto e formaggio
Per questi deliziosi rotolini sono sufficienti prosciutto crudo, formaggio e spinaci. Sta alla vostra fantasia decidere se personalizzarli ulteriormente, con verdure diverse o salmone per esempio.
Per 14 girandole
1 rotolo di pasta sfoglia
100 g di prosciutto crudo
100 g di formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia
2 manciate di spinaci
50 g di formaggio tipo Asiago
1 tuorlo d'uovo mescolato ad un cucchiaio di latte
Grattugiate il formaggio.Stendete il formaggio fresco su tutta la superficie della pasta. Ricoprite il formaggio con il prosciutto a pezzi. Aggiungete il formaggio grattugiato. Aggiungete gli spinaci. Arrotolate la pasta stringendola il più possibile. Spennellate la superficie della pasta sfoglia con il tuorlo mescolato al latte. Lasciate riposare in freezer per 30 minuti, poi tagliate in 14 fette. Mettete i rotolini sulla placca del forno ricoperta di carta forno e fate cuocere per 10-12 minuti a 180°. Lasciate intiepidire 3 minuti e poi servite.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.