Sformato di pasta

Di Chappyna

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Ingredienti

500ml di besciamella
700gr di tortiglioni
500gr di filante
250gr di sugo o carne macinata
Parmigiano a piacere

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la pasta, facendola cuocere fino a quando risulterà al dente.
Nel frattempo, tritare il filante e preparare la besciamella.

Tappa 2

In una pirofila, mettere sul fondo della besciamella.

Tappa 3

Posizionare due strati di tortiglioni, tra i quali verrà messo il filante.

Tappa 4

Mettere altra besciamella, uno strato di sugo (o carne macinata per la versione bianca), un altro di besciamella e il filante.

Tappa 5

Mettere un ultimo strato di tortiglioni, un altro di besciamella, uno di sugo e cospargere poi di filante e parmigiano.

Tappa 6

Infornare per pochi minuti, funzione grill, finché la parte superiore non sarà ben colorata e il formaggio completamente fuso.

Per fare un piacere anche alla vista, i tortiglioni dovrebbero essere posizionati tutti nello stesso verso e la pasta lasciata raffreddare prima di servirla per evitare che si sfaldi durante il servizio.

Tecniche di cucina

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Come preparare una besciamella perfetta

La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.

Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto