Gateau di patate filante
Di luisella
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 1 noce di burro
- 3 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- 300 gr di mozzarella
- 50 gr di parmigiano
- pangrattato
- sale
- pepe
- noce moscata
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 80minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere le patate in abbondante acqua salata per 40 minuti circa.
Tappa 2
Appena le patate saranno cotte, ancora calde, spellatele e passatele nello schiacciapatate in un’ampia ciotola. Aggiungere la noce di burro e una grattugiata di noce moscata.
Tappa 3
Aggiungete poi le uova, il parmigiano, il sale ed il pepe.
Tappa 4
Iniziare ad amalgamare il composto.
Aggiungere il latte un p' per volta verificando la consistenza (l’impasto deve essere bello sodo) e la mozzarella tagliata a cubetti ( è possibile aggiungere anche cubetti di prociutto cotto) e amalgamare tutto il composto.
Tappa 5
Imburrare una pirofila da forno ,cospargerla con un leggero strato di pangrattato e soffiare via le eccedenze.
Stendere il composto cercando di livellarlo il più possibile.
Spolverare il gateau di patate con il pangrattato, un po' di parmigiano grattugiato e con delle noci di burro.
Tappa 6
Infornare il gateau di patate a 180° e cuocete per 40 minuti e servire tiepido.
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