Verdure ripiene
Di laMarti
Ingredienti
- 100g di pangrattato
- 50/60g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 100g di mortadella
- 2 uova intere
- 250g di ricotta fresca
- prezzemolo tritato
- brodo di carne
- sale e pepe
- profumo di noce moscata
- profumo di aglio
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scottare il pangrattato con del brodo di carne bollente, aggiungere un pizzico di sale, il profumo di aglio e di noce moscata, il pepe bianco, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, le uova e in ultimo la mortadella tritata e la ricotta fresca. Amalgamare il tutto per bene e riempire le verdure di vostro gradimento (zucchine, peperoni, ecc…), e passarle al forno con qualche noce di burro.
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Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.
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