Ricette originali con i friarielli - 6 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: albero di Natale salsiccia e friarielli

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.

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800g farina
2 uova
1 bicchiere di acqua tiepida
1 bicchiere e mezzo di latte
100 g di burro
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale
Salsiccia e friarielli.

3.9/5 (23 Voti)

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2 patate
½ cipolla
100 grammi di montasio
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

3.8/5 (5 Voti)

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burro
patate
formaggio tipo Asiago (ma io uso l'Emmenthal)

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2/5 (3 Voti)

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600 g di friarielli già puliti
200 g di salsicce
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
20 g di cipolla
30 ml di vino bianco
sale
peperoncino
Per l'impasto dei muffin salati:
3 uova
185 g di farina
15 g di lievito istantaneo per torte salate
45 g di olio di semi
45 g di latte
150 g di yogurt greco o bianco
sale
pepe

0/5 (0 Voti)

Cornettone salsicce e friarielli