Ricette originali di pasticceria - 152 ricette
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Pan di spagna
Di ElvyM, *Tutto GRATIS con ElvyM*
Pan di Spagna ricetta originale di Anna
- 6 uova
- 250 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Pasta biscotto
Di Sebiana
La pasta biscotto è una base morbida, sottile ed elastica che viene usata principalmente per produrre rotoli farci...
- Vaniglia semi di 1/2 bacca o 1 bustina di vanillina
- Uova 5
- Miele 10 gr
- Farina 100 gr
- Zucchero 140 gr
Pasta per bignè fatta in casa
Di Tinuviel Luthien
in un pentolino versare l'acqua e aggiungere il burro e lo zucchero
- 250 ml di acqua
- 50 gr di zucchero
- 125 gr di burro
- 250 gr di farina
- 6 uova
Crema per bignè al cioccolato
Di Dimartino Annalisa
Unire bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e il cacao; infine un pò per volta versare il latte mesc...
- 500 g di latte
- 50 g di farina
- 100 g di zucchero
- 2 tuorli
- 50 di cacao
Crema chantilly italiana
Di macafè
Mettere quasi tutto il latte a riscaldare in una casseruola a fuoco dolce tenendone da parte circa mezzo bicchiere
- 6 Tuorli
- 500 ml Latte
- 50 gr Zucchero
- 50 gr Farina 00
- essenza di Vaniglia
- 300 ml Panna da montare
Crema pasticcera flash
Di Diana
Come preparare un'ottima crema pasticcera base avendo poco tempo e poca agilità in cucina
- - 6 tuorli (uova medo-grandi)
- - 220 gr zucchero
- - 1 bustina di vanillina
- - scorza grattuggiata di un limone non trattato
- - 110 gr farina
- - 1 lt latte intero
Meringhe
Di Semplice_me, I pasticci di Linda
Classica ricetta delle meringhe alla francese
- Albumi 200g
- Succo di limone 1 cucchiaino
- Zucchero semolato 400g
Sciroppo al caffè
Di giuliaascari
Mettere il tutto sul fuoco e lasciare bollire per 3 minuti
- 300g di caffè macinato
- 1750g di zucchero
- 1 pizzico di viniglia
- 1l di acqua
Pasta frolla a mano
Di Raki&Leli
Montare lo zucchero con l'uovo fino a farlo diventare spumoso
- 180 gr di farina
- 120 gr di zucchero
- 40 gr di burro e 40 gr di margarina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 bustina di vanillina
Crema ganache al cioccolato veloce
Di assunta.sepulve
Mettere la panna in un pentolino e farla riscaldare ma senza portare ad ebollizione
- 300ml di panna liquida
- 300gr di cioccolato fondente al 70%
Pan di Spagna facile
Di fededore
Il pan di spagna collaudato per tutte le torte di compleanno!!!
- 4 uova
- 200 zucchero
- 200 farina
Pan di Spagna base
Di Newmiki
Ricetta base del PDS, senza lievito
- N Uova
- N x 25g farina
- N x 25g zucchero
- Vaniglia qb
- Per il numero di uova necessario utilizzare queste formule:
- Teglia rettangolare: base x altezza x profondità / 600
- Teglia rotonda: raggio x raggio x 3,14 / 600
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.