Ricette originali di pasticceria - 152 ricette
Ancora più ricette di Pasticceria
Crema pasticcera
Di marika88s
Lavorare i tuorli con lo zucchero
- 2 tuorli
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio e mezzo di farina o fecola
- 1 scorza di limone grattugiata
Crema al limone con frutti di bosco
Di SmileAlways94
Per concludere con freschezza e leggerezza un pasto provate questa deliziosa crema al limone con frutti di bosco: f
- La scorza grattugiata di 4 limoni biologici
- Succo di 1 limone grande
- 50 gr fecola di patate
- 250 gr di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 50 gr di burro
- 500 ml d'acqua
- 1 confezione di frutti di bosco
- Gelatina rossa
Crema Pasticcera
Di SmileAlways94
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere farina, vanillina e il latte riscaldato
- 500 ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 100 gr di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 200 gr di panna
- 2 cucchiai di rum
Pasta Brisè
Di lluca78
impastare il tutto con il mixer, formare una palla e mettere in frigo avvolta dalla pellicola
- 300 gr farina
- 40 gr zucchero
- 130 gr burro
- 70 ml acqua
- sale qb
Pan di spagna
Di sirenetta71
Sbattere gli albumi a neve con l' aggiunta di un pizzico di sale;quando gli albumi aggiungere l'amido e continuare...
- 6 uova;
- 200 gr di amido;
- 300 gr di zucchero;
- 1 bustina di lievito per torte;
- 1 bustina di vanillina;
- un pizzico di sale.
Pasta choux (bignè)
Di gio.pave
Per circa 60 bignè
- 1 cucchiaio di zucchero
- 200 ml acqua
- 1 pizzico di sale
- 100 gr burro
- 4 uova medie
- 130 gr farina
Copertura in cioccolato ( e temperatura)
Di elena billino
gradi esatti per fondere il cioccolato per coprire dolci, per poi farlo tornare al suo stato solido (non appiccica)
- cioccolato fondente
- o al latte
- o bianco
Crema senza uova
Di allende89, l' ora del te
Frullare 1/4 di latte con l' amido e lo zucchero, poi unire in ebollizione gli altri 3/4
- 150g di zucchero
- 200g di amido di mais
- 1 litro di latte intero
- 1 bustina di vanillina
- 1 panna per dolci piccola
Meringhe
Di ciopolotta
- In una terrina capiente (o nell'impastatrice con la frusta a filo) mettere nell'ordine: l'albume, lo zucchero,...
- Per circa 8 meringhe di medie dimensioni:
- - 1 albume
- - 125g zucchero
- - 1 cucchiaino d'aceto
- - 2 cucchiai acqua bollente
Crema pasticcera con panna
Di winnie1990
ricetta di famiglia
- 2 rossi
- 85 gr di zucchero
- 250 ml di latte
- 30 gr di farina
- 100 ml di panna dolce
- la buccia di mezzo limone
Base per crostata
Di pattydelbi
Mescolare la farina con il lievito, il burro fuso, lo zucchero, un pizzico di sale e l'uovo finchè non risulta omo...
- 200 gr farina
- 50 gr zucchero
- 1/2 bustina lievito
- 100 gr burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
pan di spagna
Di marghe28
Sbattere le uova con lo zucchero
- 5 uova
- 275 gr di zucchero
- 275 gr di amido
- 1 bustina di lievito
- 5 cucchiai di acqua
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