Ricette originali di pasticceria - 152 ricette
Ancora più ricette di Pasticceria
Gelatina per ostia
Di AnnabellaDi
Mettere in ammollo la gelatina e una volta morbida versare in un pentolino con l'acqua e lo zucchero
- 2 fogli di colla di pesce
- 200 ml di acqua
- succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di zucchero
Pan di spagna
Di annamaria
Mescolare il rosso d'uovo con lo zuccgero poi aggiungere gli albumi montati a neve
- 10 uova
- 250g di zucchero
- 300g farina
Pasta frolla morbida e friabile
Di Giorgia
Amalgamare il tutto e infornare in forno già caldo a 200° per 20 minuti
- 125g di burro a temperatura ambiente
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 250g di farina
- 1 busta di vanillina
- un pizzico di sale
Pan di Spagna senza lievito
Di Maddalena
Il vero pan di spagna
- -9 uova
- -300 g di farina
- -300 g di zucchero
- -cartella bar
Caramello
Di Filomenacarri
Ideale per decorazioni e guarnizioni
- 100 gr. di zucchero – 1 bicchiere d’acqua scarso.
Crema pasticcera leggera
Di giangys33
Lavorare i tuorli con lo zucchero
- 2 tuorli
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio e mezzo di farina o fecola
- 1 scorza di limone garttuggiata
Pasta di mandorle facilissima
Di sceralby
autentica ricetta delle massaie salentine
- 600gr di mandorle con la buccia
- 450gr di zucchero a velo
- buccia grattuggiata di un limone piccolo
Pasta choux per bignè
Di maripuckca
Mettere l'acqua in una casseruola insieme al burro e al sale, portare ad ebollizione e poi abbassare la fiamma al m...
- 125 ml Acqua
- 75 gr Farina 00
- 60 gr Burro
- 2 Uova
- 1 pizzico di Sale
Crema gialla
Di miriam collica
In un pentolino aggiungere il latte, l'amido, lo zucchero e la vanillina e mescolare senza creare grumi e infine ag...
- 1/2 l di latte, 3 cucchiai di amido di mais, 3 cucchiai di zucchero, 2 tuorli, vanillina
Crema al cioccolato
Di marghe28
Sciogliete in una casseruola la fecola col latte freddo,mescolando bene con un cucchiaio di legno
- 50 g di burro
- 50 g di fecola di patate
- 50 g di zucchero
- 50 g di cioccolato
- 1/2 l di latte
Base al cioccolato
Di AnnabellaDi
Miscelare in una ciotola le farine
- 12 uova
- 200 gr di farina
- 100 gr di maizena
- 350 gr di zucchero
- 16 gr di lievito
- 300 gr di cioccolato fondente
- 150 gr di burro
- 35 gr di miele
Glassa reale
Di valypv
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria
- Chiara uovo: 100 g
- Zucchero a velo: 600g
- Q.B. coloranti alimentari
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