Ricette di secondi - 1683 ricette
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Lumache in crosta di Lory
Di delogugessica
Per gli amanti delle lumache una ricetta semplice ma saporita che incontrerà il gusto di grandi e piccini
- 1 kg di lumache
- un bel ciuffo di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- sale
- pan grattato
- olio d'oliva
- formaggio grana
cosce di pollo gustose
Di pattydelbi
In un terrina versare olio, succo del limone, tutte le spezie e mescolare
- 6 Cosce di pollo
- 6 spicchi Aglio
- 4 cucchiai Olio d'oliva extravergine
- Paprica q.b.
- mezzo porro
- 1 Limone
- Cannella q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- insaporitore per carni (ne basta un pizzico)
Zucchine ripiene
Di giuliaascari
Svuotare le zucchine e friggerle
- zucchine
- pane grattuggiato
- 2 uova
- prezzemolo
- parmigiano
- fontina
- mortadella
- per besciamella:
- 20-30g di margarina
- 2 cucchiai di farina
- 1/2 l di latte
- sale
- noce moscata
Rustico veloce con verdure
Di eyore
Un'idea veloce e buona per buffet, cene o aperitivi in compagnia
- 300 g farina
- 4 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievio istantaneo per torte salate
- 100 g burro sciolto
- 100 g parmigiano grattuggiato
- 1 pizzico di sale
- 150 g di verdure a piacere saltate in padella
- 150 g di scamorza, mozzarella o formaggio a scelta
Pollo alla birra
Di miriam collica
Soffriggere la cipolla, mettete il pollo sopra di essa e cospargere di farina, salare e pepate
- 4 cosce di pollo
- 2 lattine di birra
- 2 cucchiai di farina
- sale
- pepe
- 1 cipolla
Sformatino di verdure e pollo (simona)
Di pattydelbi
Ricoprire con la pasta sfoglia dei pirottini di stagnola
- Pasta sfoglia
- radicchio
- petto di pollo
- carciofi
- formaggio da fondere tipo fontina
Cordon bleu al forno
Di bricioledipane, Briciole di pane
Battete con uno batticarne le fettine di petto di pollo
- Per 4 persone:
- 4 fettine di petto di pollo
- 4 fettine di prosciutto cotto
- 4 fettine light Inalpi
- 2 uova
- sale Gemma di Mare
- pepe nero Tec Al
- prezzemolo
- aglio in polvere
- pangrattato
- olio evo Dante
Stracotto con verdure
Di luca
Legare la carne,rosolarla nella mirepoix, salare e pepare e lasciar cuocere a fiamma media
- Scamone di vitello
- Mirepoix magra
- Sale
- Pepe
Polpette di carne e ricotta
Di Isabella93
n una ciotola mettere la carne, unire la ricotta e mescolare
- 300 gr di macinato misto manzo e maiale
- 100 gr di ricotta
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di parmigiano o emmentaler
- prezzemolo tritato
- salamoia bolognese ( mix di sale e spezie)
- pane grattugiato
- burro chiarificato
- olio e.v.o
Panini napoletani
Di Gena
E' una ricetta tipica del sud, ottima da realizzare per feste
- 500 gr. di farina "00"
- 10 gr. di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 150 gr. di strutto
- 125 ml. di latte
- 125 ml. di acqua
- 12 gr. di lievito di birra fresco
- 100 gr. di salame
- 100 gr. provolone piccante
- 30 gr. parmigiano
- pepe
Straccetti di pollo al latte
Di kibeli
Un secondo appetitoso anche per i bambini più "difficili" e che non necessita dell'uso del coltello
- - Petto di pollo
- - Qualche foglia di salvia
- - Uno spicchio d'aglio
- - Farina q.b. per infarinare il pollo
- - Un bicchiere di latte
- - Olio d'oliva
- -Sale
Carne alla pizzaiola
Di luciastallone92
Soffriggere le erbe
- carne sottile, basilico, prezzemolo, salvia, alloro, carote tritate, olio, vino bianco, fontina.
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