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Ricette di secondi - 1683 ricette

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Di

IMPASTARE E FARE RIPOSARE PER 30 MIN

  • 500 gr DI FARINA OO
  • 50 gr DI OLIO
  • 50 gr DI LATTE
  • 10 gr SALE
  • 200 gr ACQUA
  • UN PO DI LIEVITO
  • (50 gr DI MARGARINA PER LA SFOGLIATURA)
4.3/5 (3 Voti)

Di

In una terrina versare la farina e il bicarbonato

  • 160 ml circa di acqua (o latte)
  • 2 gr di bicarbonato
  • 500 g di farina
  • 10 gr di sale
  • 75 gr di olio d'oliva
4.3/5 (3 Voti)

Di

Avete voglia di un secondo piatto veramente goloso? Dovete provare la ricetta del pollo al forno ripieno con castag...

  • un pollo intero (2 kg ca.)
  • 100 gr di castagne al naturale
  • 200 gr di salsiccia senza budello
  • 1 cipolla, 2 spicchi di aglio, salvia e rosmarino tritati
  • pepe bianco
  • 2 bicchieri di latte
  • 1 bicchiere di brodo di carne
  • olio evo q.b.
  • un bicchiere di Olio
4.3/5 (3 Voti)

Di

Ritirare la carne dal frigo almeno mezz'ora prima della cottura, per evitare che sia troppo fredda al centro, e cuo...

  • 500 g di agnello in pezzi (cosciotto o spalla)
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di vino bianco secco
  • 2 spicchi di aglio
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero macinato al momento
3.9/5 (27 Voti)

Di

Un secondo piatto di carne ideale per le stagioni fredde

  • 1 kg. di carne per arrosto brutto e buono
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe
3.9/5 (30 Voti)

Di

melanzana ripiena

  • 1 melanzana viola abbastanza grande
  • carna macinata mista bovino-suino
  • pane raffermo
  • parmigiano
  • noce moscata
  • 1 uovo intero
  • prezzemolo
  • mozzarella grattugiata
  • sale q.b.
3.4/5 (526 Voti)

Di

Lavare e tagliare a pezzetti i moscardini

  • 1 kg di moscardini interi
  • polpa di pomodoro
  • 330 gr di fagioli
  • cipolla
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • peperoncino qb
  • sale
3.9/5 (21 Voti)

Di

Mettere a macerare con olio limone e aromi vari x 30 minuti le orate

  • x 4 persone
  • 4 orate pulite
  • 300 di pomodorini
  • olio
  • sale
  • limone
  • aromi vari
3.9/5 (28 Voti)

Di

Bollire le patate al dente in acqua senza sale

  • 1 kg di filetti di baccalà già ammollati
  • 1 kg di patate
  • 2 grosse cipolle
  • 1 scatola di pomodoro pelato
  • olive nere
  • origano
  • pangrattato
  • olio evo
  • sale,pepe qb
3.9/5 (11 Voti)

Di

Bollire le patate con la buccia, spellarle e schiacciarle

  • patate
  • uovo
  • farina
  • spinaci
  • carne tritata
  • aglio
  • rosmarino
  • burro
  • salvia
  • parmigiano grattugiato
3.9/5 (19 Voti)

Di

Spellare i peperoni

  • 2 grossi peperoni gialli
  • 3 grossi peperoni rossi
  • 100g di tonno sott'olio
  • 1 spicchio d'aglio
  • la mollica di 1 panino
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • aceto
  • 50g di pasta di olive
  • 2 filetti di acciughe sott'olio
  • 4 cucchiai di olio
  • sale
  • pepe
4.3/5 (10 Voti)

Di

Possono sembrare scontati ma non lo sono, merito del porro, del pepe verde, del limone e del timo che creano questo...

  • 6 fettine di tacchino battute
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • mezzo peperone rosso
  • mezzo peperone giallo
  • 1 porro
  • brodo di carne fresco o granulare
  • limone
  • olio
  • pepe verde
  • timo
3.5/5 (420 Voti)

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Involtini di tacchino con verdure Piadine sfogliate